Posts tagged ‘ร้านอาหาร’

ข้อสามของการเปิดร้านอาหาร.. ดำเนินงานการเงินแยกให้เป็นสัดส่วน บางร้านขายดี๊ดี แต่ขายเสร็จนับเงินได้ประโยชน์เล็กน้อยเพราะเหตุใด จะคิดว่ากองกลางนานา เขาจำเป็นต้องมีฝ่ายการคลังหรือ?

ฝ่ายนี้สำคัญต่อบริษัทหากจะเปิดร้านอาหารจริงเพราะถึงขายได้มากเท่าไหร่แต่เรียกเช็คบิลไม่ได้หรือไม่ก็นำเงินไปใช้ในด้านอื่นๆ ที่ไม่สร้างกำไรหุ้นส่วนคงจะอยู่มิรอด

สำหรับเปิดร้านอาหารขนาดย่อม นี่หมายถึงข้อสงสัยโลกแตก ถ้าคุณไม่มีหลักเกณฑ์วินัยการเงิน หัดทำงบประมาณไม่ยุ่งยาก แบบที่เราเคยชินเรียนตอนเด็กๆ มียอดสองฝั่งรายรับพร้อมทั้งค่าใช้จ่าย หักลบกันเป็นผลประโยชน์ เราจะเข้าใจเลยว่า เราจับจ่ายในเรื่องมิขาดไม่ได้หรือไม่

บางคนจำหน่ายไปซื้อโน่นซื้อนี่มาบริโภคก็ตามใจปาก ขายได้ยิ่สิบซื้อร้อย เห็นหวยมาขายซื้อเลขชุดอยากมั่งมี จ่ายซิกาแรต เบียร์สด ขายเสร็จสิ้นแวะพากันไปทานเอ็มเค ซื้อโน่นซื้อนี่ในห้าง นี่เรียกว่าไร้ข้อบังคับในการเงิน ขายคล่องแต่ไร้วันมีเงินมีทอง!

การบอกกล่าวกระจายข่าวสำหรับภัตตาคารขนาดย่อม จะให้รับประทานฟรีวันเปิดร้านอาหาร จ่าย 10 แถม 1 กระไรก็ว่ากันไป อย่ามานะสร้างศัตรูแม้ว่าจะคือร้านค้าฝ่ายตรงข้าม เพราะเรามาขายสินค้ามิได้มาหาเรื่องเข้ากับใคร เบิกบานช่างเจรจาจ้อ วิถีชาวจีนเขาว่า “ยิ้มแป้นมิเป็น…อย่านึกเปิดร้านอาหารขายสินค้า” เพราะเช่นนั้น ยิ้มเข้าไว้เถิดไม่เสียสตางค์มีแต่ได้เงิน..เชื่อสิ